星级酒店特色菜做法？

一、星级酒店特色菜做法？

材料

植物油150克，粉丝200克，肉沫80克，葱、姜、蒜瓣20克，豆瓣酱30克，汤150克，干辣椒30克

做法

1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）

2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香，.放入肉沫煸炒至熟

3.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙，炒至出红油，.放入泡软粉丝。

4.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。

5.最后临出锅前撒上些香菜葱花就行了。

二、酒店特色菜

酒店特色菜：品味美食的绝佳选择

酒店作为人们休闲度假、商务会议和庆典活动的首选场所，除了提供舒适的住宿和完善的服务外，餐饮也是不可或缺的重要环节。作为一名旅行者或出差者，能够品尝到当地特色菜肴无疑是一种愉悦的享受。今天，我们将为您介绍一些酒店特色菜，带您领略美食的魅力。

1. 江南水乡特色菜

如果您正在江南的水乡小镇度假或出差，那么不妨尝试一下江南水乡特色菜。这种菜肴以新鲜的水产和丰富的糕点为主要特色。其中，蟹黄小笼包是一道非常经典的江南特色菜，它以鲜嫩的蟹黄填满薄薄的小笼包皮，每一口都充满了浓郁的海鲜味道。

除了蟹黄小笼包外，江南水乡还以鲜美的清蒸鱼、糯米糍粑、酒酿圆子等为代表的菜肴深受游客和当地人的喜爱。这些菜肴以清淡、口感细腻为特点，富有江南地区独特的韵味。

2. 川渝火锅特色菜

如果您是辣爱好者，那么川渝火锅绝对是您不能错过的酒店特色菜。川渝火锅以辣椒和花椒为主要调料，独特的麻辣口感让人回味无穷。无论是牛油火锅、麻辣小龙虾还是酸菜鱼，都是川渝火锅中的经典之作。

在火锅中涮煮各类食材是一种乐趣，无论是嫩滑的豆腐、爽脆的蔬菜还是鲜嫩的肉类，都能在川渝火锅中找到合适的滋味。而在酒楼或酒店享用火锅，更能体验到中国传统餐饮文化的魅力和独特的社交氛围。

3. 海鲜盛宴特色菜

如果您是海鲜爱好者，那么来海滨城市的酒店尝试海鲜盛宴绝对是个不错的选择。海鲜盛宴以新鲜的海产品为特色，种类繁多，口味多样。无论是烤生蚝、酸辣蟹还是清蒸大闸蟹，都能在海鲜盛宴上找到您喜欢的味道。

海鲜盛宴通常会提供丰盛的海鲜自助餐，您可以尽情品尝各类海鲜，满足您对美食的无限渴望。同时，酒店的优质服务和舒适的环境也为您提供了极佳的用餐体验。

4. 地道中餐特色菜

无论您身处哪个城市，都能品尝到当地的地道中餐特色菜。每个地方都有其独特的地方菜肴，代表了当地的饮食文化和传统。无论是粤菜的叉烧、鲍鱼鱼翅，还是北京菜的烤鸭、四季豆，都是地道中餐中的瑰宝。

地道中餐的特点在于注重烹饪技巧和原材料的选择，追求食材的原汁原味和独特的口感。因此，在酒店享用地道中餐特色菜，能够满足您对正宗美食的追求，也能更好地了解当地的风俗和文化。

结语

酒店特色菜作为酒店餐饮的一项重要内容，给宾客带来了不一样的用餐体验。无论您是怀着对美食的向往，还是希望更好地了解当地饮食文化，酒店特色菜都能满足您的需求。江南水乡特色菜、川渝火锅特色菜、海鲜盛宴特色菜和地道中餐特色菜都是品味美食的绝佳选择。

在旅行或出差的路上，您可别忘了品尝当地的特色美食，让美食成为您旅途的一部分。这将是一段美妙的经历，也会给您留下难忘的回忆。

三、保定冠军大酒店特色菜？

保定冠军大酒店的特色菜是炖杂鱼、溜鱼片

四、济南悦海酒店特色菜？

济南悦海酒店是一家位于山东省济南市的酒店，提供多种餐饮服务。以下是该酒店的一些特色菜：

1.悦海烤鱼：这是济南悦海酒店的一道招牌菜，以其鲜美的口感和独特的味道而受到顾客的喜爱。

2.蒜蓉粉丝蒸虫草花：这是一道以虫草花为主要材料的传统菜肴，以其营养丰富和口感鲜美而受到顾客的欢迎。

3.脆皮乳鸽：这是一道以乳鸽为主要材料的烤制菜肴，以其酥脆的口感和鲜美的味道而受到顾客的喜爱。

4.香煎豆腐：这是一道以豆腐为主要材料的小炒菜肴，以其鲜美的口感和低脂低卡的特点而受到顾客的欢迎。

5.清炒时蔬：这是一道以时令蔬菜为主要材料的小炒菜肴，以其清淡的口感和健康的特点而受到顾客的喜爱。

以上是济南悦海酒店的一些特色菜，当然，酒店的菜单可能会随着季节和时间的不同而有所变化，具体菜品以实际情况为准。

五、泰安巨鼎酒店特色菜？

巨鼎酒店(长城路店)

地址:长城路6-1号，距17路泰安银行、圣地公寓站171m，步行2min

营业时间:09:30-21:30

免费wifi免费停车

推荐菜（12）

麻婆豆腐

辣子肉

东坡肉

干锅粉丝煲

脆皮鲜奶

西红柿盖浇饭

肉丝拉皮

卤水拼盘

叉烧包

五谷丰登

养生汤

鹅蛋炒粉皮

六、夏威夷四季酒店特色菜？

 根据搜索结果，夏威夷四季酒店的特色菜品主要包括以下几种：

1. **夏威夷风格的日本料理**：夏威夷地区美食创始者之一，黄师傅自创的美食真是让人难以忘怀，如碎片生鱼片和鳄梨沙拉，还有二次烹制的黄豆炖排骨，’Kalbi’风格是烧烤 。

2. **创意寿司**：海鲜餐厅和寿司吧，创意寿司，新鲜的烧烤，外加丰富的牛肉和家禽菜肴，三生海鲜餐厅寿司吧可以满足你的所有海鲜大餐的渴望。这家餐厅有第三代日裔美国厨师D.K. Kodama掌厨，1995年开业的最初地址位于卡普鲁亚度假村(如今已经有四家分店在这个岛上) 。

3. **夏威夷地方美味**：夏威夷的小吃也是让人难以忘怀,街头的摊档里鲜美的海鲜及芋头、椰子,风味千种,糅合来自世界各地的口味特色 。

4. **拉奈酒店菜单**：位于Koele的四季酒店内，坐拥巍峨的库克岛松树，优雅古典的夏威夷建筑。主厨凯文.欧文精心挑选制作的菜单 。

以上只是部分特色菜品，实际上夏威夷四季酒店的餐饮选择非常丰富多样，涵盖了全球各地的美食，旨在满足不同客人的口味需求。 

七、什邡东庭酒店特色菜是什么？

1.稻草鸭

稻草鸭主要就是把已经腌制好的鸭子放入到特别制作的飞桶当中大概15分钟左右的样子，做出来的鸭肉是非常酥软的，烟熏的味道也会非常的独特。

2.蜜汁火方

蜜汁火方是江浙地区非常有名的一道菜肴，在制作的过程当中，主要使用到的材料是精华火腿，制作出来的食物，色泽非常的鲜艳，而且汤汁很浓稠，是一种非常容易消化的食物。

3.龙井虾仁

龙井是非常有名的一种茶叶，而虾仁是一种营养价值非常高的食物，将虾仁和龙井结合在一起，做出来的食物，拥有很好的口感，同时从外观上看也是非常的诱人的，有一股绿茶的清香味。

4.干炸响铃

干炸响铃主要是由豆腐皮制作而成的，在豆腐皮中裹入一些土豆泥，冬笋之类的食材，这样可以使制作出来的食物口感相对来说比较的丰富一些，在使用的时候一般会搭配花椒盐。

5.西湖莼菜汤

在烹饪的过程当中，主要会使用到火腿，莼菜，鸡丝的一些材料，制作出来的莼菜汤营养价值是非常丰富的，看上去是非常清香的。

6.锅烧羊肉

锅烧羊肉当中使用到的主材料主要就是新鲜的羊肉，羊肉当中的营养价值是非常丰富的，包括蛋白质，维生素和一些微量元素都是人体必须的，锅烧羊肉是非常经典的一种山西菜，受到很多人的喜爱。

7.过油肉

不同的酒店，对于过油肉的制作方式是存在一定的差异的，但是过油肉拥有汤水多的特点，所以和大米饭进行搭配是非常不错的。

8.定囊蒸肉

这道菜在制作的过程当中，主要使用到的是瘦肉，同时也会使用到淀粉，植物油和各种的调味料，制作出来的食物是油而不腻的，并且香味非常的浓郁。

酒店特色菜有哪些？酒店特色菜其实种类也是非常多的，而且在不同的地区酒店特色菜是不同的，因为不同地区的人对于食物的口感喜好是不一样的，所以为了满足不同的人的需求，所以一般酒店的食物会比较符合当地的口味，以上让大家介绍的这些都是酒店比较有特色的一些菜肴。

八、昌平大宅门酒店特色菜谱

昌平大宅门酒店：传承百年风味的经典菜谱

昌平大宅门酒店是一家集粤菜、川菜、湘菜等多种中华美食于一身的优质餐厅。其独特的装修风格和丰富的菜品口味吸引了无数食客的目光。这里的菜谱汇聚了上百年的中华饮食文化，经典美味与时尚创新完美融合，带您领略独特的味蕾盛宴。

特色菜品：追求独特口感的精致佳肴

昌平大宅门酒店以其精工细作的特色菜品而闻名。每道菜品都经过精心挑选和研发，独特的烹饪技巧和独到的口感令人回味无穷。

• 1. 养生膳食系列：鲜嫩的草鸡脚、滋补的瑶柱蒸鲈鱼、清香爽口的花菇油菜等，以天然食材烹饪而成，味美养生，吃出美丽和健康。
• 2. 清爽凉菜系列：招牌口水鸡、爽脆凉拌黄瓜、香辣拌海带丝等，清新爽口，色香味俱佳，是解暑消食的上乘之选。
• 3. 经典粤菜系列：红烧乳鸽、蟹黄带子饺、清蒸龙虎斗等，传统的广东口味和精湛的烹饪技巧相结合，为您呈现出正宗的粤菜风味。
• 4. 辣味川菜系列：麻辣香锅、水煮鱼、辣子鸡等，麻辣爽口，让您领略正宗的川菜风情。
• 5. 芳香湘菜系列：口味鲜美的毛氏红烧肉、盐菜肉末烧饭、湘西土家腊肉等，传统湖南味道与特色烹饪手法的完美结合，让您享受纯正的湖南美食。

独家秘方：揭开精品菜品的烹饪奥秘

昌平大宅门酒店的独家秘方是该酒店多年来深藏不露的烹饪宝典。这些秘方不仅是菜品独特口感的保障，也是该酒店一直受到食客青睐的重要原因。其中，不少秘方传承于几代厨师，代代相传的烹饪技艺成就了昌平大宅门酒店的独特魅力。

例如，蟹黄带子饺作为昌平大宅门酒店的招牌菜，其饺子皮的制作非常讲究。秘方中运用的面粉和水的比例，工序的安排，都经过层层传递和厨师的精心调配，才能烹饪出外皮韧性十足，内馅鲜美细腻的令人垂涎欲滴的饺子。

为了保证每道菜品都能恰到好处地展现其风味，昌平大宅门酒店严格控制每个烹饪步骤的时间和温度。厨��们以严谨的态度对待每一张菜品，全力呈现给您最佳的品质和口感。

品味推荐：发现独一无二的美食奇迹

昌平大宅门酒店的菜品种类繁多，每一道菜都有其独特的风味和推荐。以下是数道备受食客喜爱的菜品：

• 1. 红烧乳鸽：精选乳鸽炖制而成，鲜香可口，肉质鲜嫩紧实。
• 2. 滑蛋虾仁：嫩滑的蛋液和鲜嫩的虾仁的完美结合，口感丝滑，香气扑鼻。
• 3. 麻辣香锅：采用多种辣椒和香料炒制而成，麻辣香浓，回味无穷。
• 4. 盐菜肉末烧饭：细腻的饭粒、鲜香的肉末、咸鲜可口的盐菜，组成了这道地道的湘菜经典。
• 5. 招牌口水鸡：鸡肉口感鲜嫩，配以花椒麻辣酱，一口下去即可感受到麻辣爽口的美味。

在昌平大宅门酒店，您将品味到传统与创新的完美结合。每一道菜品都是匠心独运的艺术品，让您领略到饕餮盛宴的味觉享受。

感谢您的阅读

感谢您阅读本篇文章，希望通过本文，为您呈现了昌平大宅门酒店丰富多样��特色菜谱。在这里，您可以品味到传统的中华美食，也能够尝试到创新的菜品口味。无论是追求养生、清爽的凉菜系列，还是尝试传统的粤菜、川菜、湘菜等，昌平大宅门酒店都会为您提供满足味蕾的美食盛宴。感谢您的关注和支持，期待您的再次光临。

九、芜湖四季春酒店特色菜？

1、芜湖四季春特色菜有状元蹄、农家土牛肉、秘制鲑鱼、牛肚锅巴、干锅化鱼、四季春烤鸭、油炸鸡翅、鸭血土公鸡、一品烤鸭、酱椒鱼块等。

2、芜湖四季春特色点心面点美食有，四季春汤包、猪肝丝、虾子面、荷叶烧卖、炒面、馄饨、赤豆酒酿等。

3、芜湖四季春是中华老字号，经营芜湖传统小吃，菜品主打徽菜和淮扬菜。

十、上海顺风大酒店，特色菜有哪些？

材料

羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml）

做法

1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。

2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。

3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。

4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。

5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。